Zutaten: 1 geräucherte Makrele oder 250 g Filet, 1 Zwiebel, 1 kleine Knoblauchzehe, 2–3 hartgekochte Eier, 1 EL Senf, 5 große Gewürzgurken, Salz und Pfeffer, Dill und andere Kräuter nach Wahl. 

Zubereitung: Makrelenfilet gründlich von Haut und Gräten befreien und mit einer Gabel zerpflücken. Zwiebel, Knoblauch, Ei und Gurke fein hacken. Alles in einer Schüssel mit Senf und Gewürzen gut vermengen. Zum Schluss die frischen Kräuter unterheben. In ein Glas (ca. 400 ml) füllen und im Kühlschrank lagern. So ist das ganze perfekt als Brotaufstrich oder Dip geeignet.