Dr. Klaus Margraf, M. Wiesenhofer / H. Weiß / C. Haselmair-Gosch / A. Fischerauer
Leopold Stocker Verlag, 2025,
224 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen,
16,5 x 22 cm Hardcover
Preis € 22,00
ISBN 978-3-7020-2297-6

Beerenobst gehört in den meisten Gärten und teilweise auch in Kübeln, auf Terrassen und Balkonen zu den bevorzugten Obstarten. Der Vorteil ist, dass die Früchte frisch und vollreif bei bestem Aroma geerntet werden können. Das vorliegende Buch ermöglicht es dem Leser, umfassende Kenntnisse zum Beerenobstanbau zu gewinnen. Den Autoren ist es gelungen praktisches Wissen sowohl für Profis als auch für den Anbau im Kleingarten zu vermitteln. Unter den 11 vorgestellten Beerenarten ist nicht nur das allgemein übliche Beerenobst wie Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Johannisbeere, Stachelbeere und Kulturheidelbeere, sondern es sind auch weniger verbreitete Arten. So enthält das Buch Hinweise und Tipps zum Anbau von Cranberry, Preiselbeeren, Holunder, Aronia und der Maibeere (Haskap). Jeder Beschreibung einer Beerenobstart ist ein Steckbrief vorangestellt, der Informationen für Profis beinhaltet. Wertvoll sind auch die in einem Block genannten Inhaltsstoffe und gesundheitlichen Aspekte. Ausführungen zu Biologie, Anbausystemen, Standort, Kulturmaßnahmen, Pflanzenschutz und Sortenwahl lassen keine Frage offen. Sehr hilfreich ist neben den ausführlichen Beschreibungen die tabellarische Zusammenfassung der Sorteneigenschaften. Für den Kleingärtner wertvoll ist, dass für diesen speziellen Anbau in jedem Kapitel unter dem Stichwort „Hausgartentipps“ besondere Empfehlungen gegeben werden. Schließlich werden die Ausführungen mit über 180 Fotos bzw. Zeichnungen illustriert.

Ein gesondertes Kapitel widmet sich der Verarbeitung von Beerenfrüchten zu Marmelade, Chutney, Gelee, Saft, Nektar, Sirup, Wein, Essig, Likören und Beerenbränden. Abgerundet wird das Buch durch ein umfangreiches Literatur- und Stichwortverzeichnis.

Dr. Klaus Margraf