Das ist wohl wahr, jedenfalls was die großen Gurken und Kürbisse betrifft. Bei den Gurken tun dies vor allem so genannte Riesenschälgurken oder Senfgurken – besondere Gurken. Die liefern ausdrücklich das Material für eben Senfgurken und andere Gurkenspezialitäten nach altbewährten Rezepten. Ihre Früchte dienen nicht der Herstellung von Salaten und sollen ziemlich auswachsen. Das Kerngehäuse ist klein, der Fleischanteil groß. Diese Gurken können riesig werden, bis 30/40 cm lang und etliche Kilo schwer. Gute Sommerwärme fördert ihr Gedeihen, Wasser und Nährstoffe müssen reichlich verfügbar sein, damit die Pflanzen unbedingt flott wachsen.       

Auch Kürbisse, vor allem die großen wie Riesenzentner, verlangen viel Wärme, viel Sonne, viel Wasser, viele Nährstoffe. Kürbisse fressen und saufen – anders kann man es nicht bezeichnen. An einem heißen Sommertag verdunstet eine Kürbispflanze 30–50 Liter Wasser. Die gesamte Länge des Wurzelsystems einer Pflanze kann mehrere km betragen. Früchte werden über 50 kg schwer, falls einer gut entwickelten Pflanze nur zwei, höchstens drei Früchte belassen werden. Den Haupttrieb entspitzt man nach dem 6. Blatt. Geize werden gleichfalls entspitzt und schwache Triebe ganz entfernt.  

Ilse Jaehner