Zutaten: 2 Kürbisse (Patisson, Ufo-Kürbis), 250 g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Gulaschgewürz oder Paste, 50 g Gratinkäse (gerieben).

Zubereitung:

Die Patisson in Wasser ca. 30 Minuten kochen. Danach etwas abkühlen lassen, so dass man sie besser weiterverarbeiten kann. Den Deckel abschneiden und mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Kürbisfleisch beiseitelegen und das Faserinnere entfernen und entsorgen. Das beiseitegelegte Kürbisfleisch klein schneiden. Den Backofen auf 200 °C Heißluft oder 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden oder pressen. In einer Pfanne das Hackfleisch mit 2 EL Olivenöl anbraten. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und ein paar Minuten anschwitzen. Tomatenmark, Kürbisfleisch und Gulaschgewürz einrühren und ein paar Minuten braten. Die ausgehöhlten Patisson damit füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Min. auf der mittleren Schiene überbacken. Statt Gulaschgewürz kann man die Hackmasse nach eigenem Geschmack würzen, z.B. mit Paprika­pulver oder mediterranen Gewürzen.

Tipp: Dazu passen Schnittlauch-Kartoffeln, Naturreis, ein frischer Salat oder warmes ­Baguette gut.