Bunt und exotisch

Das Thema exotisches Gemüse ist immer aktuell. Dabei kann es zuweilen auch recht bunt zugehen, wie im Buch an vielen Gemüse­arten vermittelt wird. Die Verfasserin ist keine Unbekannte, denn im Laufe der Jahre erschienen zahlreiche Artikel zur Gemüsekultur im Eisenbahn-Landwirt. Damals war es in erster Linie ‚herkömmliches‘ Gemüse. Doch haben gerade hier in der letzten Zeit sehr viele farblich und geschmacklich andere Sorten Eingang in unsere Gärten gefunden, man denke nur an die farblichen Varianten der Kartoffel, der Tomate und des Paprika. Und nicht nur farblich sondern auch hinsichtlich der Form und Größe ist viel Neues und Interessantes hinzugekommen.  

Nach einem einführenden und allgemeinen Teil werden innerhalb der vier großen Gruppen Fruchtgemüse, Blattgemüse, Kohlgemüse und Knollengemüse die einzelnen von der Autorin erprobten Arten vorgestellt. Dabei wird nicht nur die Kultur detailreich beschrieben, sondern es finden sich, wo erforderlich, auch zahlreiche Sortenhinweise. Es ist auch hilfreich zu erfahren, welche der vorgestellten Arten sich für eine Kultur im Kübel oder anderen Gefäßen eignet und welche Sorten aufgrund ihrer Wuchsgröße am besten sind. Doch werden nicht nur die Anzucht und Kultur bis zur Ernte abgehandelt, sondern erhält der/die Leser/in auch interessante Verarbeitungshinweise, die noch mehr Lust machen, die eine oder andere Kultur selbst auszuprobieren. Im Serviceteil sind zahlreiche Bezugsquellen für die vorgestellten Arten zu finden. Es kommt nicht oft vor, dass – wie im vorliegenden Fall – das gesamte Bildmaterial eines Buches von der Autorin selbst stammt. Dies ist immer ein Hinweis auf eine längere und intensive Beschäftigung mit dem Thema. Und dies an einem Standort, der nicht unbedingt der ­klimatisch Geeignetste ist.  

Wer einen guten Einstieg in die bunte Welt der exotischen Gemüse sucht, ist mit diesem Buch sehr gut beraten. Und auch fortgeschrittene Exotengärtner finden bestimmt neue An­regungen.           

Thomas Bay       

 

Karen Meyer-Rebentisch 

Bunt und exotisch – Gemüsegärtnern für Neugierige 

Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart 2020 

ISBN 978-3-440-16816-5 • Preis € 17,–