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Hilfe für Patient Holunder
Nie hätte ich gedacht, dass ich mir einmal Sorgen machen müsste um den Holunder in meinem Garten. Jetzt ist es so weit. Nachdem der Baum zuverlässig Jahrzehnte toll blühte für Saft, Sekt und Tee, obendrein noch reichlich Beeren für Saft, Gelee, Likör produzierte, stehen wir plötzlich mit leeren Händen da. Der Holunder blüht zwar üppig, aber die Beeren bleiben klein, schrumpeln, vertrocknen. Ich vermutete zunächst die extremen Trockenheiten 2019/20 als Ursache. Aber 2021 war es erheblich feuchter. Trotzdem das gleiche Bild. Am Ende vertrocknete Früchte. Inzwischen hörte und las ich, dass auch andere ähnliche Erfahrungen machten. Da muss etwas anderes als das Wetter dahinterstecken.
Tut es auch. Die ärgerlichen Verluste verursacht der Schlauchpilz Fusarium sambuci-num, oft zusammen mit einem weiteren Pilz namens Phoma sambuci-nigrae. Fusariumpilze sind so gut wie überall anzutreffen, müssen nicht unbedingt immer krank machen, wohl Holunder. Inzwischen steht fest, dass es schwierig wird, ihn vor Befall zu schützen und noch schwieriger, erkrankten Holunder wieder gesund zu machen. Daher kommt es sehr darauf an, dem Befall, Doldenwelke genannt, vorzubeugen.
Im erwerbsmäßigen Anbau von Holunder, unter anderem im Bodenseeraum, in der Nordpfalz und Eifel, ist es üblich, Holunder als Niederstamm oder Strauch zu ziehen, in Quartieren, reihenweise mit 3x5m oder 4x6m Abstand. Die Büsche werden außerdem sehr streng geschnitten, so dass immer einjähriges Holz vorhanden ist für Blüten- und Fruchtbildung. Das lässt sich bei niedrigen Baumformen natürlich besser handhaben, als wenn wer weiß wie hohe Bäume stehen. Das Schnittholz ist aus der Umgebung der Holunder zu entfernen, am besten zu verbrennen. Außerdem ermöglichen es niedrige Baumformen, die Kulturen mit Folie zu überbauen und so vor ungünstigen Witterungseinflüssen zu schützen.