Echter Dost (Origanum vulgare)
Echter Dost (Origanum vulgareicaria) Pizzakraut und Schmetterlingstankstelle Wer die perfekte Pflanze für die Insektenwelt und die eigene Küche sucht, sollte auf den Echten Dost setzen. Als „Oregano“ ist er besonders in der mediterranen Küche so gefragt, dass ihn manche auch „Pizzakraut“ nennen. Das typische Aroma kommt von einem hohen Anteil ätherischer […]
Saison für hohe Ziergräser
Saison für hohe Ziergräser Im August beginnt die Saison der hohen Staudengräser, die uns den ganzen Herbst und Winter in Atem hält. Wer das versäumt, versäumt einige der schönsten Erlebnisse im Ablauf des Gartenjahres. Hohe Staudengräser sind etwas ganz Besonderes, weil sie sich von den übrigen Pflanzengestalten so sehr unterscheiden, weil sie zum Teil regelrecht […]
Flanellstrauch macht sich breit
Flanellstrauch macht sich breit Wer Freude am Experimentieren hat und außerdem gut mit Pflanzen umgehen kann, sollte sich mal den Flanellstrauch als Objekt seiner Entdeckerfreude vornehmen. Der kleine Baum oder Strauch ist im warmen, ziemlich trockenen Klima Kaliforniens Zuhause und dort als Gartenpflanze beliebt, ebenso in warmen Gegenden Englands. Bei uns muss er sich noch […]
Vom Ballon zur Blume
Vom Ballon zur Blume Platycodon Es kommt häufig vor, dass mir Pflanzen geschenkt werden. Das war auch bei der Ballonblume der Fall. Als ich sie bekam, war sie schon verblüht. Immerhin kam sie in einem speziell für die Pflanze entworfenen Plastiktopf. Es ist ja heutzutage unglaublich, welche Menge Information sich auf einem Plastiktopf unterbringen lässt. […]
Brennnessel – Heilpflanze 2022
Brennnessel – Heilpflanze 2022 Schon seit vielen Jahren werden alljährlich Pflanzen des Jahres gekürt. In diesem Sortiment ist ganz sicher die Heilpflanze des Jahres eine Besonderheit, da oft eine Gattung ausgewählt wird, die nicht als schmückende Zierpflanze bekannt ist, sondern einer ganz anderen Gruppe zugeordnet werden kann. So hat auch für dieses Jahr der NHV […]
Rosmarin liebt Sonne und Wärme
Rosmarin liebt Sonne und Wärme Mittelmeerkräuter Zerreibt man Rosmarinblätter zwischen den Fingern, riechen sie würzig aromatisch, etwas nach Kampfer und Nadelgehölzen. Dies weist auf die Inhaltsstoffe hin: ätherische Öle, Harze und Bitterstoffe. In der südeuropäischen Küche wird seit alters her Rosmarin beim Grillen von Geflügel und Fisch verwendet und gibt den Speisen einen pikanten, charakteristischen […]
Kleine, mittlere, große Tomaten
Kleine, mittlere, große Tomaten Für jeden Zweck die Passende Die beste Tomate gibt es nicht. Man kennt offiziell Busch- und Stabtomaten, Coktail-, Rispen-, Trauben-, Trosstomaten, Fleischtomaten, Zuckertomaten und noch einige Sortierungen mehr, doch wer im Haushalt mit Tomaten als Nahrungsmittel zu tun hat, macht den Unterschied einfach zwischen klein, mittel und groß. Daraus ergeben sich […]
Die Kaffern- oder Wild-Pflaume
Die Kaffern- oder Wild-Pflaume Seit etlichen Jahren pflege ich einen Kaffern-Pflaumenbaum, der ab Juli und bis weit in den August hinein blüht und essbare Früchte hervorbringt. Der Baum gehört zur Familie der Sumachgewächse oder Anacardiaceae. Die bekannteren Vertreter dieser Familie sind die namensgebende Cashew-Nuss, der Mangobaum, die Pistazie und der Essigbaum. Nur letzterer ist bei […]
Wir ernten Wildobst
Wir ernten Wildobst Von Hagebutten bis Schlehen Viele Früchte reifen im sommerlichen und herbstlichen Garten, viele, die sehr gesund sind und außerdem lecker schmecken. Sie enthalten reichlich gesundheitsfördernde Vitamine, Mineralstoffe, Gerbstoffe und anderes mehr. Die Ernte fängt mit den Hagebutten, den Früchten von Rosen, an. Die Verwertung von Hagebutten setzt ziemlich viel Handarbeit voraus, weil […]
Mit Gefühl Äpfel ernten
Mit Gefühl Äpfel ernten Wann sind welche Äpfel pflückreif? Zunächst orientiert man sich an den Beschreibungen der einzelnen Sorten. Das ist jedoch eine ziemlich theoretische Sache, die stark von praktischen Dingen beeinflusst wird: von Standort, Pflege, Düngung, Unterlage – sehr auch vom jeweiligen Wetter im Jahr. Konkreter wird es mit der genauen Beobachtung folgender Anzeichen […]
